弁当に魚を入れるコツ!人気のレシピ!テイクアウト用の弁当は!

こんにちは! アツボ―です。

今日は、4/13(火)15:34〜16:00

趣味どきっ! お弁当大百科(2)「大人の魚弁当」

の放送内容に基づき

「弁当に魚を入れるコツ!人気のレシピ!テイクアウト用の弁当は!」

と題して書いてみました。

どうぞ皆さんご覧ください!

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弁当に魚を入れるコツ!

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

旬の魚介の焼き物、揚げ物、煮物、

佃煮などをさりげなく並べ、

お弁当上手をめざしましょう。

お弁当用の魚料理は一口サイズに切って作ると、

詰めやすく、フタを開けたときの

見栄えもよくなります。

魚は肉に比べて時間が経っても硬くなりにくく、

油っぽくならないのでお弁当に

向いていると思います。

お弁当作りでは、時間が経ってもおかずから

水が出ないように工夫することが大事です。

魚介類は、素材そのものが水分を

多く含んでいるので、焼いたり揚げたりする前に

ペーパータオルなどで水分をよくを

拭き取るようにしましょう。

煮魚など汁物の料理は、煮汁を十分に

煮詰めてから詰めるか、

弁当箱に詰める前にペーパータオルに汁を

吸わせてからにするといいでしょう。

お弁当用のアルミトレーなど、

便利な小物を使うのもおすすめです。

ゆでずに蒸すのも、水っぽくならない方法のひとつです。

野菜やきのこと一緒に蒸して手際よく、バランスよくですね!

弁当に魚人気のレシピ!

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

脳の活動エネルギーであるブドウ糖を

とり込んで、健やかな1日にしましょう。

小さな1個にDHAやEPA、ビタミン・

ミネラルがギュッと詰まります。

◆材料

(2人分)

生鮭 1切れ

ごぼう 1/4本(30g)

にんじん 中1/4本

ひじき 大さじ1(30g)

ごま油 小さじ1

【A】

水…大さじ2

酒…大さじ1

砂糖…大さじ1/2

しょう油…大さじ2

ごはん 適量

◆作り方

【1】生鮭は皮と骨を取り除き、4~5等分に切る。

ごぼうとにんじんは約5mmのサイコロ状に切る。

ひじきはたっぷりの水(分量外)に15分以上つけてもどし、

洗ってザルにあげる。

【2】フライパンにごま油を熱し、

生鮭を入れて崩しながら中火で炒める。

鮭の色が変わってぽろぽろの状態になったら、

ごぼう、にんじん、ひじきを加えてさっと炒め、1 を加える。

【3】10分程度煮て煮汁が少なくなってきたら、

よく混ぜ合わせて火を止める。

【4】ごはん1杯分に【3】を大さじ2~3杯の割合で混ぜ込んで、

食べやすい大きさに握る。

弁当に魚テイクアウト用の弁当は!

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

「金兵衛」特選オリジナル ブレンド米

当社が毎年、東北、北陸地方の米所で、

作柄の一番良い地域での米を、食味鑑定し、

「味、つや、ねばり」のバランスを考え、

お弁当用にブレンド致しました。

自然の恵みを生かし、愛情豊かに育てられた

「金兵衛」オリジナル米、ジャパンライスが

提供する自信作です。

金兵衛はもともとお魚屋さん。

しっかり目利きをした、

おいしいお魚を使ってお弁当を作っています。

金兵衛の”安全と安心”の秘密

「ブラストチラー&ショックフリーザー」

という機械でおいしさをギュッと閉じ込めています。

「ブラストチラー&ショックフリーザー」は、

加熱調理した食品を急速冷却できる

型の冷蔵庫のような機械です。

この機器を使うと、加熱調理したアツアツの状態から、

旨さを劣化させずに、一気に低温状態まで

冷ますことができます。

では、なぜ?わざわざ冷ますのでしょうか。

金兵衛のお弁当は、食中毒防止の為に

「ブラストチラー&ショックフリーザー」とい

大型冷蔵庫のような機器で加熱調理した食品

魚、お肉、副菜など)を急速冷却させてお届けしています。

そのような理由から、配達のお弁当はアツアツではなく

常温に近い状態でのお届けとなります。

〒151-0066 東京都渋谷区西原 3-1-7 翔原ビル2A

【予約受付時間】 10:00~18:00

TEL:03-3468-6998

いかがだったでしょうか!

最後までご覧頂きありがとうございます。

皆様のお役に立てれば幸いです。