大豆ミートの作り方とは!スーパーで買えるの?セブンとは何!

こんにちは! アツボ―です。

今日は、カンブリア宮殿

【“大豆ミート”60年にわたる黒子企業の挑戦とは!?】

2021年2月4日(木) 21時54分~22時54分 の放送内容

に基づいて

「大豆ミートの作り方とは!スーパーで買えるの?セブンとは何!」

と題して書いてみました。

どうぞ皆さんご覧ください!

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大豆ミートの作り方とは!

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

近年、注目を集めているのが食材の1つ

「大豆ミート」です。

その名の通り大豆を肉に見立てたもので、

ヘルシーな上に栄養価が高いのが

大きな魅力です。

塊肉タイプ、そぼろタイプなどと

多様な市販品がありますが、

実は自宅でも簡単に大豆ミートを

作ることができるのです。

工程をひと言でいうと

「豆腐を冷凍して水分を抜く」

たったこれだけなんです。

豆腐は冷凍するとスポンジ状になり、

水気が抜けやすくなります。

ぎゅっと絞ると肉のように

しっかりとした食感が生まれるという寸法です。

大豆ミートの作り方です。

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

① 豆腐を水切りして8等分くらいにカットします。

② バットなどに並べて冷凍します。

③ 完全に固まったら取り出して

 電子レンジで1〜2分解凍し、

 ある程度冷めたら手でにぎるようにして

 水分を抜きます。

 この際、やけどに注意が必要です。

 そして、ポリ袋に入れて上から揉むと

 簡単にそぼろ状になります。

 これで大豆ミートの完成です。

大豆ミートスーパーで買えるの?

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

いざ購入したいと思っても

どこで買えるのかわからなくて

お困りの方もいるのではないでしょうか!

そのような方のために、

大豆ミートの販売店を調べてみました。

以下のようなお店で販売されています。

★スーパー

・イトーヨーカドー

・イオン

・西友

・コストコ

・成城石井

・ダイエー

・ライフ

・サミット

・業務スーパー

★ドラッグストア、薬局

・マツキヨ

・サンドラッグ

・ツルハ

・ウエルシア

・ココカラファイン

・スギ薬局

★コンビニ

・セブンイレブン

・ローソン

・ナチュラルローソン

・ファミリーマート

・サンクス

その他、無印良品やドンキホーテ、

東急ハンズ、富澤商店、

カルディ、ジュピター、

自然食品を取り扱うお店

(オーガニックスーパーマーケット)など、

さまざまなお店で

大豆ミートの取り扱っています。

大豆ミートセブンとは何!

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

セブン&アイ・ホールディングスは

12月7日、

大豆の加工品を原材料として使用した

「セブンプレミアム 大豆ミートと

牛肉のハンバーグ デミグラスソース」(税別298円)と

「セブンプレミアム 大豆ミートと

牛肉のハンバーグ トマトチーズソース」

(税別298円)を発売しました。

大豆ミートと牛肉の両方を使用し、

植物性たん白質を取り入れながら、

ハンバーグのおいしさを味わえる商品です。

イトーヨーカドー、ヨークベニマル、

ヨークマート、ヨークフーズなど、

傘下のスーパー約500店で販売しています。

セブン&アイ・ホールディングスによると、

健康志向や環境意識の高まりに応えるため、

畜肉に代わりうる大豆ミートを使用した

商品の市場が拡大しているといいます。

また、大豆は栄養価が高く、

植物性たん白質を手軽に摂取できる

食材として注目を集めています。

その一方で、大豆ミートを使用した

商品の味や食感に満足せず、

よりおいしい商品を求める人も多くさんいます。

両商品は、本来の肉を食べているような

味、食感、口当たりを再現した

大豆たん白を活用した

代替肉と牛肉を使用することで、

「大豆ミートを食べたことがない人や、

味に満足しなかった人にも

おいしく食べてもらえるよう、

ふっくら、ジューシーに仕上げた」

としています。

いかがだったでしょうか!

今日も、最後までご覧頂きありがとうございます。

皆様のお役に立てれば幸いです。