長谷川大樹、魚仲買人年収が凄い?獲った魚が食べれるお店はどこ?【プロフェッショナル】

こんにちは! アツボ―です。

プロフェッショナル「生かし、生かされ、生きていく~魚仲買人・長谷川

大樹~」2020年10月12日(月) 24時15分~25時00分 NHKで放送され

ます。長谷川大樹さん魚仲買人、年収が凄い?獲った魚が食べれるお店は

どこ?が気になり調べてみました。皆さんもご覧ください!

スポンサーリンク

長谷川大樹さん魚仲買人!

気になる魚に出会うと必ず自分の舌で試してみるという長谷川大樹さん。

これまで数え切れないほどの未利用魚を口にしてきました。

「僕は魚に貴賤をつけてない」と語っている長谷川大樹さん。

「高級魚」「未利用魚」関係なく、食べられないと思っていた魚を食べら

れるように美味しい魚が、もっととんでもなく美味しくするように長谷川

大樹さんが行っているのは魚に施す「神経締め」で、水揚げした魚の脊髄

にワイヤーを通して脊髄を破壊することで、鮮度が格段に保たれ、味もま

ったく別物になるのだそうです。特に、尾の近くに大きな毒針を持ち数年

前までは未利用魚として廃棄されていた「ホシエイ」も、長谷川大樹さん

が価値を見出した未利用魚のひとつでとりわけ肝が美味しく、長谷川大樹

さんも「すべての肝の中で一番」と語るほど。長谷川大樹さんの基にも

卸先の飲食店からひっきりなしに予約が入っています!

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

NHK 番組表 プロフェッショナル「生かし、生かされ、生きていく~魚仲買人・長谷川大樹~」 一流料理人から引っ張りだこの

出典元:https://www.yahoo.co.jp/ 

長谷川大樹さん年収が凄い?

そんな一流の料理人から惚れこまれるほどの魚の仲買人である長谷川大樹

さんの年収はどれくらいなのか?気になりますよね!

あるサイトで調べたところ、鮮魚仲買人とは、魚市場で魚介類などの水産

物を競り落とし、鮮魚小売店やスーパーマーケット、寿司屋などに販売す

る職業ですとあり、初任給約21万円、平均年収約388万円とありました。

でも長谷川大樹さんはご自身で会社をお持ちになっておられますし、

しかも、一流の料理人からごひいきにしてもらっているということで

平均年収はかなり多めにもらっていると推測されますね!

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

長谷川大樹さん獲った魚が食べれるお店はどこ?

長谷川大樹さんが獲った魚を卸しているお店を紹介します。やっぱり東京

近郊が多いですよね!地方に住む私としては残念ですが、いつか食べに行

きたいですね!

●居酒屋 風ら坊
住所:神奈川県逗子市逗子1-6-5 FUJIビル2F

電話:046-890-2470

●La vie
住所:鎌倉市由比ガ浜2-11-9

電話:0467-95-2585

●寿司 酢飯屋
住所:東京都文京区水道2-6-8

電話:03-3943-9004

●和食・日本酒バル 縁 銀座店
住所:東京都中央区銀座1-22-12

電話:050-2019-0717

●長谷川稔
住所:東京都港区南麻布4-5-66

電話:03-6712-7762

※2021年2月まで満席だそうです。

●たけ花
住所:群馬県前橋市三河町1-5-8

電話:027-289-3557

出典元:https://www.yahoo.co.jp/ 

いかがだったでしょうか!

プロフェッショナル「生かし、生かされ、生きていく~魚仲買人・長谷川

大樹~」2020年10月12日(月) 24時15分~25時00分 NHKで放送され

る、長谷川大樹さんについて書いてみました。いつか食べに行きたいです

ね!