おふくろの味って何味?思い浮かぶランキング!カレーライス!

こんにちは! アツボ―です。

今日は、2/10水21:54〜22:00

おふくろ、もう一杯

の放送内容に基づき

「おふくろの味って何味?思い浮かぶランキング!カレーライス!」

と題して書いてみました。

どうぞ皆さんご覧ください!

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おふくろの味って何味?

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

日本では古くから家庭における料理、

炊事は母親の仕事であったため、

このように呼ばれるようになりました。

肉じゃがや味噌汁、卵焼きや漬物などが

代表格に挙げられますが

世代によってバラつきがあり、

第二次世界大戦後はカレーライスなどの

洋食も含まれるようになっていきました。

また都市部では惣菜としてのコロッケなどは

早い段階から肉屋で市販されていたため、

こういった出来合いの惣菜も、

ともすればおふくろの味に

近いイメージで扱われています。

こういった料理はテレビ受像機が

家庭に普及し始めて以降、

『きょうの料理』『おかずのクッキング』等の

番組の全国放送で知られる料理人の

土井勝氏らによって

様々な家庭料理が紹介されたことにより、

各々の家庭でのメニューの

平板化も発生しています。

ただ、テレビなどメディアの普及によって

メニューの種類こそ平板化したものの、

各家庭で手に入る食材や調味料、

個々の家族の嗜好にもよって

「適当に」改変が加えられる傾向も根強く、

料理の名前こそ同一でも味付けは

各家庭で独自のものとなっている

ことも少なくありませんね!

場合によっては各家庭の経済事情から、

野菜炒め一つとっても野菜がキャベツで

あったりハクサイであったり、

肉類が豚肉や鶏肉・魚肉ソーセージ

であったりと、

使われる食材も様々な

組み合わせが存在します。

また料理を作る人の性格的な違いから、

下拵えや火加減にもばらつきがあり、

この辺りの差も「おふくろの味」

の構成要素となっていきました。

おふくろの味思い浮かぶランキング!

親元から離れて暮らしていると、

ときどき無性に恋しくなるのが

“おふくろの味”ですよね!

慣れ親しんだ味付けが大好きという人も

多いのではないでしょうか。

NTTレゾナントが運営するランキングサイト

「gooランキング」では、おふくろの味と聞いて

思い浮かべる料理についてアンケート

調査を実施しました。

2,404票の投票をもとにランキングを

発表しています。

おふくろの味と聞いて思い浮かべる料理ランキング TOP20

1位:肉じゃが

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

2位:みそ汁

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

3位:卵焼き

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

4位:カレーライス

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

5位:煮魚

6位:鶏のから揚げ

7位:おにぎり(おむすび)

8位:ハンバーグ

9位:筑前煮

10位:豚汁

11位:炊き込みご飯

12位:生姜焼き

12位:きんぴらごぼう

14位:餃子

15位:ちらし寿司

15位:茶碗蒸し

15位:雑煮

18位:コロッケ

19位:里芋の煮っころがし

20位:オムライス

20位:カボチャの煮物

20位:厚揚げの煮物

20位:ひじきの煮物

おふくろの味カレーライス!

出典元:https://www.yahoo.co.jp/

材料(2人分)

豚バラ肉と豚切り落とし100~120g

じゃが芋大1個

人参1/3本

玉葱小1個

400cc+α

コンソメスープの素(顆粒)小さじ1/2

ローリエ1枚

カレー粉大さじ1.5~2

醤油大さじ1

ウスターソース大さじ2

塩・コショウ少々

水溶き片栗粉適宜

作り方

1

・豚肉は食べやすい長さに切る

・じゃが芋は皮を剥いて一口大に切って水にさらす

・人参は皮を剥いて輪切りに

・玉葱は皮を剥いて1cm厚さのくし切りに

2

鍋に水とじゃが芋・人参を入れ火にかけ、

沸騰したら玉葱と豚肉をほぐしながら入れる

浮いてきたアクをすくい、

コンソメとローリエを加える

3
じゃが芋に5分通り火が通ったら、

カレー粉をスープで溶いて入れる

4
10分以上弱火で煮込んだら醤油と

ウスターソースを入れ、

塩・コショウで味を調整する

5
水溶き片栗粉を入れ、

好みの硬さにトロミをつけて完成です。

いかがだったでしょうか!

最後までご覧頂きありがとうございます。

皆様のお役に立てれば幸いです。